Balado terong adalah hidangan klasik Indonesia yang menggabungkan terong dan saus balado yang pedas dan lezat. Hidangan ini sangat populer dan nikmat, dan bisa menjadi hidangan utama yang cocok untuk dinikmati bersama nasi. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sederhana untuk membuat balado terong yang nikmat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 4 buah terong, belah dua dan potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai merah besar, haluskan (sesuai selera pedas)
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula
• Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata.
3. Masukkan terong ke dalam wajan dan aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya, lalu tutup wajan dan biarkan terong matang dan bumbu meresap dengan baik.
5. Tambahkan cabai merah yang dihaluskan, garam, dan gula sesuai selera. Aduk hingga rata.
6. Setelah terong matang dan bumbu meresap, angkat dari wajan.
7. Sajikan balado terong panas bersama nasi.

Balado terong ini akan memberikan cita rasa pedas, gurih, dan lezat. Terong memiliki tekstur yang lembut dan saus balado yang khas memberikan rasa yang menggoda. Hidangan ini cocok sebagai hidangan utama dengan nasi atau sebagai hidangan pelengkap. Anda dapat menyesuaikan tingkat pedas dengan jumlah cabai yang digunakan sesuai dengan selera Anda. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan nikmat yang menggugah selera. Selamat mencoba!